“แกงเผ็ดเป็ดย่าง” ไม่ใช่แค่เมนูเครื่องแกงธรรมดา แต่เป็นจานที่ แสดงถึงความซับซ้อนของรสชาติไทยแบบดั้งเดิม เป็ดย่างเนื้อเปื่อย นุ่มแต่ไม่เละ น้ำแกงต้องเข้มข้น หอมกลิ่นพริกแกงที่เคี่ยวด้วยไฟกลาง แบบมีจังหวะ พร้อมบาลานซ์รสเผ็ด หวาน มัน อย่างพอดี