สอนทำไส้กรอกอีสานทั้งสูตรวุ้นเส้นและข้าวอย่างละเอียด พร้อมคำนวณต้นทุนครับ
สำหรับคนที่จะทำขายจำนวณเยอะๆ ผมแนะนำเครื่องบดหมู เครื่องอัดไส้กรอก และเครื่องซีลแพ็คถุงสำหรับไส้กรอกด้วยครับ

เนื้อหมู 4100 กรัม / 4100 g. Pork
มันหมูแข็ง 2600 กรัม / 2,600 g. Pork Fat
รากผักชี 50 ราก (170 กรัม) / 170 g. Coriander Root
พริกไทยป่น 10 ชช (30 กรัม) / 30 g. Pepper
กระเทียมไทยสับละเอียด 600 กรัม / 600 g. Chopped Garlic
เกลือป่น 2 ชช (14 กรัม) / 2 tsp. Salt
น้ำตาลทราย 10 ชช (53 กรัม) / 10 tsp. Sugar
ซอสหอยนางรม 20 ชต (360 กรัม) / 20 tbs. Oyster Sauce
ผงปรงรสหมู 8 ชต (120 กรัม) / 8 tbs. Seasoning Powder

ข้าวสวย 6 ถ้วย (720 กรัม) / 6 cups Steamed Rice
ข้าวเหนียว 344 กรัม / 344 g. Sticky Rice

วุ้นเส้น 500 กรัม / 500 g. Glass Noodle

ใสแห้งหรือไส้หมักเกล็อ 5 – เส้น / 5 Chitterlings
เชือกสำหรับมัด / Rope

#ไส้กรอกอีสาน #เชฟขวัญ #KitchenMall