แจกสูตร น้ำจิ้มไก่อบโอ่ง พร้อมคำนวณต้นทุน

วัตถุดิบ
น้ำมะขามเปียก 4 ถ้วยตวง (904 กรัม) / 4 cups. Tammarind Juice
น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ (105 กรัม) / 6 tbsp. Fish Sauce
น้ำตาลปี๊บ 400 กรัม / 400 g. Coconut Palm Sugar
ข้าวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ (56 กรัม) / 4 tbsp. Grounded Roasted Rice
พริกป่น 4 ช้อนโต๊ะ (28 กรัม) / 4 tbsp. Chili Powder
น้ำสะอาด 1 1/2 ถ้วยตวง (337.50 กรัม) / 1 1/2 cups Water
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา / 2 tsp. Corn Starch
ผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วยตวง (12 กรัม) 2 ต้น / 1/2 cup Dill

วิธีทำ
1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำมะขามเปียกลงไป ตามด้วย น้ำตาลมะพร้าว จุดเตา คนไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลมะพร้าวละลาย
2. พอน้ำตาลมะพร้าวละลายแล้ว ใส่น้ำปลา เคี่ยวจนเดือด
3. ใส่น้ำสะอาดลงไป พอเดือด ใส่ข้าวคั่ว และ พริกป่น คนให้เข้ากัน
4. ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำ แล้วเทลงในน้ำจิ้มมะขาม ขณะเท คนไปด้วย
5. พอน้ำข้น และเดือด ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น ตักใส่ถ้วย โรยด้วยผักชีฝรั่งซอย

#น้ำจิ้มไก่อบโอ่ง #น้ำจิ้มไก่ #เชฟขวัญ

✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : https://bit.ly/2JYPwl3

IG: chef_kwan

Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www.fb.com/ByChefKwan)

สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
https://line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwon-nukorn

Tik Tok: EngiChef
https://vt.tiktok.com/DArr13/